Мороженое без крахмала в домашних условиях рецепт

Желтки растираются с мукой и сахаром. Затем в массу добавляется чуть-чуть молока на глаз, чтобы смесь была похожа на жидкую сметану. Оставшееся молоко нагревается в кастрюльке до кипения, после чего туда добавляется яичная смесь.

Все это постоянно перемешивается. После того как закипит, кастрюлька снимается с огня и охлаждается в воде. Теперь получившаяся смесь помещается в холодильник до полного замораживания. Скоро майские праздники, а они, как известно, славятся вылазками на природу и приготовлением шашлыков. Многие их ждут с нетерпением! Но пока их нет можно побаловать себя шашлыками в мультиварке. Мясо выйдет даже нежнее и сочнее, чем на привычных шампурах. Приготовьте сами и наслаждайтесь! Советы и рекомендации Рекомендуем использовать специальный прибор — мороженицу.

В ней лакомство получится однородным и не будет содержать маленьких кусочков льда, чего не избежать при замораживании смеси в кастрюле. Если планируется очень часто готовить этот десерт в домашних условиях, то приобретение мороженицы будет рациональным решением.

Она значительно облегчит сам процесс, да и само лакомство будет вкуснее. Не ждите, что ваше мороженое будет похожим на магазинное. Масса будет несколько отличаться, потому как на фабриках этот десерт замораживают в специальных камерах, которые поддерживают регулярную температуру в -50 градусов.

Все описанные в статье рецепты являются базовыми. То есть их можно дополнить различными вкусовыми компонентами, такими как какао, шоколад, фрукты и ягоды или желе из них, варенье, орешки. Таким образом у вас получится очень вкусное шоколадное, фруктовое или ореховое угощение.

Можно обойтись небольшим количеством меда или лимонным апельсиновым соком. Эти ингредиенты уже сами по себе могут изменить вкус вашего мороженого. Не забывайте следовать правилам заморозки.

Мороженое из молока в домашних условиях

Если вы ставите массу в холодильник в кастрюле, то ее надо периодически доставать и перемешивать. Особенно это касается мороженого, куда добавлены кусочки фруктов или ягод.

Если смесь не перемешивать, то масса будет не однородной и содержать много льдинок. Среднее время заморозки не должно быть менее 5-6 часов.

Этого вполне достаточно для образования густой однородной смеси. Если мороженое держать в морозилке меньше времени, то оно не успеет как следует затвердеть. Если же его наоборот переморозить, то в нем будет очень много льда, и оно частично потеряет свои вкусовые качества. Используйте исключительно свежие ингредиенты. Продукты не первой свежести могут отрицательно отразиться на организме и вызвать неприятные последствия, вплоть до пищевого отравления.

Заботьтесь о здоровье своих близких. В заключении стоит подчеркнуть все неоспоримые достоинства самостоятельного приготовления мороженого из молока. В первую очередь это поможет сэкономить ваш семейный бюджет. Ведь ингредиенты для десерта обойдутся гораздо дешевле, чем его покупка в магазине. Также самостоятельная готовка позволяет проводить самые разные, часто даже невероятные, эксперименты с составными частями.

Мороженое без сливок на молоке в домашних условиях: рецепты

Фантазируйте, а потом наслаждайтесь своими кулинарными шедеврами. Раз уж мы упомянули выше о добавках, то для вас еще одна видеозапись по приготовлению очень вкусного кофейного мороженого, которое тает во рту: