Кролик тушеный с морковью и луком рецепт

Рецепты моей бабушки

Опубликовано в рубрике Вторые блюда , Мясные блюда Август 7th, 2012 Мясо кролика относится к диетическим и деликатесным продуктам. Из него получаются вкусные и изысканные блюда, способные украсить даже самый обычный семейный ужин.

Его с удовольствием едят и дети, и взрослые. На гарнир к кролику можно подавать отварной рис, картофель и овощи. В прошлый раз я готовила кролика, тушеного с картошкой , сегодня буду готовить кролика, тушеного с луком.

Кролик с морковкой и луком

Готовить мы его будем в казане. Очень люблю готовить в казане, об этом я писала в рецепте плова. Для приготовления кролика, тушеного с луком понадобится: Кролик — 1,2 кг; Масло растительное — 3 ст л; Соль; Специи для мяса. Мы покупали большого кролика, по-этому я использовала половинку кролика. Ну, а лука много не бывает, поэтому, чем больше — тем лучше! Мясо кролика нарезать кусочками. Лучше разрезать по суставам, чтобы сломов костей было как можно меньше. Трубчатые кости у кролика на сломах крошатся и все эти кусочки сломанных костей попадают в блюдо.

Обжарить его в казане на растительном масле.

Кролик тушенный с луком и морковью

Обжариваем мясо до золотистой корочки на сильном огне. Заметьте, обжариваем не до готовности, а слегка. Только появилась корочка — сразу переходим к следующему пункту рецепта. Добавить крупно покрошенный лук. Добавить соль и специи.

Кролик, тушенный с овощами

Тушить на медленном огне до готовности кролика. Лук сильно уварится и превратится практически в кашу, очень вкусную кашу. Вот этот получившийся подлив безумно вкусен. Даже если просто приправить им отварной рис или гречку, то не нужно будет никакого мяса. Вообще, тушить кролика можно практически с чем угодно: Это диетическое мясо сложно испортить.

Поэтому готовить кролика — одно удовольствие. Конечно, купить кролика не так уж легко. Его крайне редко можно найти в магазинах и супермаркетах. Для этот придется с утра отправится на рынок, вечером уже может и не быть.

Кролик, тушеный с луком

Но, поверьте, оно того стоит! Это не ежедневное блюдо, но для любого праздника или просто для вечернего семейного вечера вполне подойдет. Кролика, конечно, не часто встретишь на нашем столе.

Кролик, тушенный с морковью и луком

Но вот перепелов встретить можно еще реже! Как приготовить эту лесную дичь , которая нередко удостаивалась царского стола, я с удовольствием расскажу Вам. Все знают, что утка в яблоках — лучшее блюдо для праздничного стола.

Но все все умеют ее готовить.