Фарш для мант рецепт приготовления в пароварке

Рецепт приготовления мантов в пароварке: Высыпать муку горкой на стол. Сверху в центре сделать небольшое углубление, добавить в него соль и яйцо.

Как приготовить правильные манты: рецепт в пароварке

Постепенно добавляя воду, замесить крутое тесто. Для замеса придется приложить много усилий, так как это достаточно не простой труд, требующий сильных мужских рук. Накрыть тесто чашкой или пленкой и дать ему полежать 1-2 часа. Все составляющие начинки я буду мелко крошить, чтобы овощи и мясо отдали свой сок после термической обработки, а не до ее начала. Покрошить мелкими кубиками тыкву.

Манты я готовлю с тыквой для сочности и уменьшения калорийности готового блюда. Нарезать мясо небольшими кубиками.

Для этой работы я всегда использую мужа — семейный подряд на кухне укрепляет семью ну так говорят психологи. Есть такая прописная истина — манты луком не испортишь, так что можно лучка побольше.

Манты в пароварке

Ни в коем случае не пропускайте лук через мясорубку, потому что после мясорубки лук теряет много сока. Хорошенько перемешать мясо, лук и тыкву. Добавить соль и кумин.

Кумина зиры у меня ушло 1 ч. А сейчас я расскажу, как лепить манты. Ничего сложного, конечно, нет, но многих незнание этого процесса останавливает от приготовления такого вкусного блюда. Постараюсь рассказать все пошагово и как можно подробнее. От теста отрезать небольшой кусок. Из него сформировать колбаску диаметром примерно 5 см.

Нарезать колбаску на кусочки толщиной примерно по 1 см. Каждый кусочек обмакнуть срезами в муке с обеих сторон. Раскатать кусочек в лепешку. Ничего страшного, если получается немножко не ровно. Толщина лепешки 1-2 мм. В серединку лепешки выложить столовую ложку начинки. Противоположные концы защипнуть сверху.

Выложить манты в пароварку. Чтобы они не прилипли ко дну, нужно смазать каждый ярус подсолнечным маслом. Или сделать как я: Чтобы манты не прилипли друг к другу, нужно чтобы они лежали на небольшом расстоянии друг от друга.

Установить таймер пароварки на 45 минут. Остается только набраться терпения и ждать: Вынуть манты из пароварки. Делать это надо осторожно, чтобы не порвать донышко. Не вошедшие в пароварку манты можно заморозить.

Для этого сначала их нужно сложить на разделочную досточку или, как я, в специальную подставку из холодильника и заморозить.

Манты на пару - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Предварительно нужно слегка посыпать поверхность мукой, чтобы не было прилипания. Потом переложить в целофановый мешочек и убрать в морозилку. Замороженные манты в пароварке нужно варить всего минут на 10 дольше, чем свежие. Сегодняшнее блюдо, конечно, особо нельзя назвать диетическим, но, добавив тыкву к фаршу мы снизили калорийность нашего творения процентов на 20-25. При этом вкус, по заверению близких, нисколько не пострадал!

Увеличивая долю тыквы и лука в фарше и используя менее жирные куски мяса например, ленивую мышцу можно еще снизить калорийность этого потрясающего блюда.

Как приготовить и сколько времени варить манты в пароварке

Я всегда добавляю в фарш различные овощи. Здоровья, вам, мои дорогие читатели и еще раз приятного аппетита!