Блюда из зеленой чечевицы рецепты просто и вкусно в мультиварке

Как приготовить чечевицу в мультиварке

В истории человечества она отмечена как продукт массового потребления самых древних цивилизаций. Ее ели в древнем Вавилоне и античной Греции, ее уважали на Руси в средневековье. Из нее, богатой белками, готовили и для простого стола, и для роскошного пира. Она становилась основой каши, похлебки, хлеба! Сохраняя лидирующие позиции в кулинарии многих стран мира, она полностью удовлетворяла пищевые потребности в период постов. И вдруг… В Советском Союзе она пропала, хоть климат многих регионов страны прекрасно подходил для ее культивирования.

Выросло несколько поколений, незнакомых с плодами этого бобового растения. Поэтому сегодня о чечевице принято говорить, как о крупе экзотической. А умение ее правильно приготовить становится показателем опыта и изобретательности хозяйки. Но это — у нас, ведь в ряде стран почетное место на повседневном столе чечевица сохранила. Например, в Китае, где она не уступает по востребованности рису. Или в Австралии, резервациях Северной Америки, где коренные народы, как и сотни лет назад, считают ее национальным продуктом.

Тонкости приготовления Мультиварка облегчает приготовление чечевичной каши. Она исключает подгорание продукта, позволяет готовить его под активным действием пара. Благодаря такой обработке белок культуры не сворачивается, зерна получаются мягкими.

Чечевица зеленая: блюда и рецепты

А вот в каком виде будет ваше блюдо, зависит от сорта культуры. Хотите получить кашу с цельными ядрами, используйте чечевицу зеленую или французскую.

В процессе приготовления она становится мягкой внутри, но сохраняет форму. Для получения однородного пюре хорошо подходит чечевица красная или египетская. Она разваривается полностью, рассыпаясь на крупинки через 20 минут. Вот еще несколько тонкостей приготовления чечевичной каши в мультиварке. Замачивать крупу не нужно. Исключение составляет только черная чечевица, которую следует залить водой на 30 минут.

В них могут попадаться соринки, которые не уберет промывание. Промыть крупу следует в 3-4 водах. После этого она готова к отвариванию. Пропорции воды составляют 2: Для зеленой культуры они гарантируют идеальную консистенцию, мягкость и сохранение формы.

Такая тепловая обработка обеспечивает оптимальный, равномерный прогрев. В комбинированное блюдо чечевицу добавляют последней. Сначала осуществляется приготовление других ингредиентов. Для тушения крупы используйте предварительно подогретую воду. Чечевица характеризуется высоким поглощением влаги.

Залив ее кипятком, вы позволите ей приготовиться равномерно и не развалиться. Солить блюдо необходимо в конце приготовления. За 5 минут до сигнала откройте крышку, присолите продукт, перемешайте и оставьте дойти до готовности. Простой рецепт Чечевицу не принято готовить самостоятельно, как, например, картошку.

Она всегда комбинируется с овощами, травами или специями, которые усиливают богатство ее вкуса.

Чечевица в мультиварке: 10 разнообразных рецептов

Каждое такое блюдо становится кладезем полезных веществ, а в пост оно может составлять основу рациона. Для приготовления каши можно использовать морковь и лук.

Чечевица в мультиварке