Шашлык из свинины рецепты с уксусом и минералкой

Как мариновать шашлык из свинины: 3 совета опытных кулинаров и 4 простых рецепта!

Шашлык с минералкой

Шашлык из свинины с уксусом и луком: Как приготовить сочный шашлык из свинины с уксусом и луком, с медом Вт, 07 июн 2016 Автор: Юлия Улиткина С наступлением сезона шашлыков актуальной становится тема приготовления этого вкуснейшего блюда.

Мало кто сможет удержаться и не съесть хотя бы кусочек зараженного на углях ароматного мяса. Кто-то готовит шашлыки всегда одинаково, а кто-то не прочь поэкспериментировать. Шашлык из свинины с укусом и луком — самый распространенный рецепт блюда.

Шашлык на минералке с уксусом

Свинина готовится быстро, получается очень мягкой и сочной, не имеет специфического запаха, присущего старой баранине или говядине. Уксусный маринад готовится просто, стоит дешево и гарантирует потрясающий вкус. Главное, не переборщить и не перепутать уксусную эссенцию с уксусом.

Шашлык из свинины с уксусом и луком — общие принципы приготовления Чтобы шашлык из свинины с уксусом и луком получился идеальным, мясо должно быть свежим, парным, не подвергавшимся заморозке. Такое мясо имеет приятный тонкий аромат и нежно-розовый цвет на разрезе. Сочным блюдо получится в том случае, если в мясе есть прожилки жира. Кусок нужно полоснуть холодной водой, обсушить.

Затем нарезать довольно крупными кусками но не более 4 см: Посуда для маринования должна быть эмалированной или стеклянной, если есть керамическая — отлично. Главное, не мариновать в алюминиевой емкости. Уксус — главный компонент маринада. Можно брать уксусную эссенцию, уксус девяти- или шестипроцентный столовый, а также любые вкусовые вариации: Заменой уксусу может быть молодое вино, только кислое, без сахара. Время маринования варьируется по желанию от нескольких часов до суток.

Лук можно нарезать как угодно: Есть рецепты, где используется натертый лук в качестве оригинальной замены панировке. В маринад можно добавлять любые специи, но к свинине особенно хороши шафран, шалфей, кумин, базилик, кориандр, майоран, имбирь, любые виды перца. Готовится шашлык из свинины с укусом и луком очень быстро. В зависимости от того, какого размера кусочки нанизаны на шампур, время готовности мяса от 25 до 40 минут. Важно вовремя переворачивать шампуры, чтобы пропечь все кусочки равномерно.

В результате получается именно тот вкус шашлыка из свинины с укусом и луком, который считается традиционным. Мясо подготовить, нарезать на куски. Репчатые луковицы нарезать кубиками, а не кольцами.

Тертый лук отдаст больше ароматного сока, напитает им мясо. Выложить в посуду, где будет мариноваться шашлык, свинину и лук, все перемешать.

Рецепты шашлыка из свинины с уксусом

Приготовить маринад, смешав уксус и воду. Вылить уксусную воду в мясо, перемешать. Засыпать все специями и солью. Мариновать шашлычное мясо как минимум два часа. Чтобы мясо лучше промариновалось, убрать мясо в холодильник на всю ночь.

Перед нанизыванием на шампуры влить масло и все еще раз хорошенько перемешать. Установить шампуры над тлеющими углями. Жарить, обязательно переворачивая шампуры через каждые семь-десять минут. Подать с томатным соусом, кольцами маринованного лука, свежей зеленью и овощами.

Шашлык из свинины с уксусом и луком на минералке С минеральной водой вкус шашлыка из свинины с укусом и луком получается немного другим. Мариновать мясо можно совсем недолго: