Рецепт утки с яблоками в меде в духовке рецепт

Утка с медом в духовке

Утка с яблоками и медом: классический рецепт

Главная Утка с медом в духовке Утка с медом по этому рецепту получается очень вкусной с красивой румяной корочкой, она такая ароматная и аппетитная, что от этой утки просто невозможно отвести взгляд. Готовится эта вкуснотища довольно просто. Смотрим рецепт как же готовится такая красивая уточка Ингредиенты: Здесь я использую смесь меда с соевым соусом и специями, благодаря которым и получается очень нежное мясо и пряно-сладкая румяная шкурка. Итак, покупаем утиную тушку средних размеров, оптимальный вес 2—2,5 кг.

Тушку моем внутри и снаружи, тщательно удаляем остатки перьев, вырезаем гузку, отрезаем крылышки.

УТКА В МЕДУ С ЯБЛОКАМИ

Утку просушиваем бумажными салфетками. Берем столовую ложку натурального меда, желательно темного и густого. Добавляем с 1 ч. Наливаем немного соевого соуса, чтобы получилась кашица из меда и специй. Если утку в меде планируете начинять яблоками или гречкой, то больше никаких специй добавлять не нужно.

Утка с яблоками и медом, запеченная целиком

А вот если фаршировать не будем, тогда можно добавить любимых травок, например эстрагон. Медовой кашицей обмазываем все внутренности утки. Поверхность птицы натираем солью, примерно 1 ст. Обмазывать медом поверхность утки на этом этапе не целесообразно, все равно мед не впитается через шкуру, даже если ее наколоть.

Заворачиваем утку в пергамент и прячем на ночь в холодильник лучше на сутки. Достаем утку из холодильника, собравшуюся внутри нее жидкость сливаем. Брюшко утки зашиваем нитками или закалываем зубочистками. Готовим смесь из меда, соевого соуса, кладем немного приправы имбиря перец и соль добавлять не нужно. Приготовленной медовой кашицей обмазываем утку.

Мед распределяем тонким слоем. Если намазать много, то в духовке мед начнет стекать и гореть на противне. Утку, обмазанную медом, кладем на решетку.

Под спинку желательно подложить пару слоев пергамента, чтобы решетка не оставила следы на птице. Саму решетку с уткой ставим на противень, это делается для того, чтобы утиный жир стекал.

Крылышки и ножки заворачиваем в фольгу, чтобы не обгорали. Всю конструкцию помещаем в хорошо разогретую духовку. Если духовка снабжена конвектором вентилятором , обязательно его включаем. Утку с медом запекаем при температуре 180 градусов.

Следим, чтобы шкурка не обгорала, время от времени переворачиваем утку, чтобы шкурка румянилась одинаково со всех сторон. Когда утиная шкура станет тонкой растопится и стечет практически весь жир , начинаем обмазывает утку смесью меда и соевого соуса.

Рецепты для духовки: печеная утка с медом и яблоками

Достали утку, обмазали и снова поставили в духовку. Повторяем процедуру каждые 20-30 минут. Запекаем утку до готовности мяса. Ориентировочное время 2—2,5 часа зависит от каждой конкретной духовки. Достаем из духовки нашу красавицу, аккуратно переносим на большой поднос, украшаем зеленью и фруктами.

Вот и все, наша утка с медом, запеченная в духовке готова! С гордостью подаем на стол. Кстати, не советую надолго задерживаться на кухне, а то можно остаться и без утки Также смотрите китайский рецепт утки по-пекински. Эти блюда стоит попробовать.

Рождественская утка с медом, запеченная в духовке