Рецепт приготовления закуски из свеклы на зиму

Закуска из свеклы на зиму

Подготовка ингредиентов Вымываем и чистим овощи. Лук и болгарский перец мелко шинкуем. Помидоры режем на 4 части и перекрутим в блендере до получения однородной массы.

Нужны зимою витамины — заготовь свеклу на зиму

Тушим овощную смесь Разогреваем растительное масло в сковороде с глубоким дном и пассируем в ней лук в течение 5-7 минут. Добавляем морковь, перец и свеклу, заливаем овощи перетёртыми помидорами и тушим ещё 15-20 минут под крышкой на среднем огне.

После добавления соли, перца и зелени тушим ещё 5-10 минут. Консервация на зиму В стерилизованные банки раскладываем горячую овощную смесь, заполняя объём на три четверти овощами и четверть соком, образовавшимся при тушении. Если сока не хватает, добавляем объем кипятком. Плотно закатываем банки металлической крышкой. Переворачиваем банку вниз горлышком, проверяя герметичность закатки.

Заготовки из свеклы

Закуска из свеклы на зиму готова. Хранить её следует в умеренно прохладном тёмном месте.

Заготовки из свёклы на зиму

Свои вкусовые и питательные качества овощи сохраняют до года. Холодная закуска из свеклы по классическому рецепту борщевой заправки интересно заиграет в салате из свежей тонко нашинкованной капусты.

Она понравится и любителям бутербродов в сочетании с бородинским хлебом и чесноком. Или станет нашей палочкой-выручалочкой в роли забавного салата со вкусом борща, если мы просто приправим овощную массу сметаной.

Есть борщ — вилкой! Разобравшись с классикой свекольных заготовок, которая обеспечит нам быстрый вкусный борщ в любое время года, не будем останавливаться на достигнутом.

Рецепты приготовления очень вкусной свёклы на зиму

Ведь есть и другие — весьма пикантные! Закуска из свеклы под маринадом из яблочного сока Тривиальное на первый взгляд сочетание обеспечит нам мощную витаминную поддержку в сезон простуды и гриппа.