Помидоры по корейски на зиму рецепты без стерилизации

Как приготовить помидоры по-корейски на зиму без стерилизации Сначала необходимо приготовить острую заправку. Сладкий перец разрезать пополам, освободить от семян, прожилок и хвостиков. Все дольки перца хорошо вымыть и высушить с помощью бумажной салфетки. Чеснок разобрать на части, каждый зубик отчистить и сполоснуть водой.

Помидоры по-корейски на зиму

Горький стручковый перец крупно порезать. Зерна можно не извлекать, они придадут блюду еще большей остроты. Все подготовленные ингредиенты измельчить, создавая смесь однородной консистенции, в этом вам поможет мясорубка.

В полученную массу засыпать определенное количество соли и сахарного песка, затем влить масло и уксус, перемешать. Зелень сполоснуть, стряхнуть капли воды, измельчить мелким способом и загрузить в острую массу.

Помидоры по-корейски рецепты

Когда заправка будет готова, можно подготавливать основной ингредиент блюда — помидоры. Их необходимо хорошо вымыть, вытереть насухо. Если вы применяете помидоры черри, то их нужно разрезать пополам. А если у вас помидоры крупного размера, тогда их стоит поделить на несколько частей. В банку помидоры с заправкой укладывать слоями. Оставшуюся смесь вылить сверху. Из данного количества продуктов получится 1,5-литровая баночка. Банку с помидорами закрыть крышкой и загрузить в холодильник на сутки.

Через 12 часов банку привернуть вверх дном, чтобы хорошо промариновался верхний слой. Хранят такие помидоры в холодном месте, кладовка скорее всего не подойдет, в квартире лучше храните в холодильнике. Если есть прохладный погреб, то можно хранить так. Срок хранения около 3 месяцев.

Можно простерилизовать их в течении 30 минут и тогда они будут храниться дольше. Помидоры по-корейски на зиму со стерилизацией Блюда корейской кухни довольно популярные в мире.

Они разнообразные, полезные, а самое главное — вкусные. В первую очередь это относится к овощным кушаньям, которые можно не только употреблять в свежем виде, но и сделать запасы до следующего урожая. Одна из лучших кулинарных заготовок — помидоры по-корейски на зиму со стерилизацией. Готовятся они просто, все составные без труда можно найти у себя на грядке или же купить на рынке.

Подойдут и овощи, приобретенные в магазине. Но они обязательно должны быть свежими, а помидоры — спелыми, но не перезревшими. Способов приготовления много, есть из чего выбрать. Количества ингредиентов, указанного в данном рецепте, должно хватить на четыре литровые банки.