Голень индейки в духовке рецепты приготовления кусочками

Как приготовить индейку вкусно и быстро

Индейка,запеченная в духовке, любит "рукава" и блеск фольги! Как приготовить изысканную индейку, запеченную в духовке: Марина Выходцева Индейка, запечённая в духовке - основные принципы приготовления Главное в приготовлении индейки, запеченной в духовке, добиться сочности и нежности мяса. Для этого ее маринуют, фаршируют, шпигуют. Одной из частых ошибок хозяек является понижение температуры в духовке.

В итоге мясо птицы высушивается, становится жестким и сухим.

Индейка, запеченная в духовке

А еще, эта птичка любит рукава для запекания и фольгу. В них она получается намного сочнее. Запеченная в духовке индейка будет вкуснее, если использовать свежую тушку молодой птицы. Поэтому не рекомендуется заранее приобретать мясо и замораживать. Возраст птицы при покупке можно определить по цвету кожи.

Рецепты из индейки в духовке: 4 блюда, которые придутся вам по вкусу!

Она должна быть светлой, тонкой. Если приобретается не тушка, а кусковые полуфабрикаты, то на срезе мясо должно быть влажным и блестящим, без подсохших корочек. При надавливании пальцем, ямка быстро восстанавливается. Если используется замороженная тушка, то для сохранения вкуса и питательных веществ, ее лучше оттаивать медленно. Для этого нужно поместить в чашку и поставить вниз холодильника, хотя бы за сутки до приготовления.

Нельзя отправлять мясо сразу в духовой шкаф.

Как запечь голень индейки в духовке

Нужна обязательная обработка, промывание, на коже могут остаться перья. По этой же причине не стоит приобретать готовые полуфабрикаты, например, рулеты из индейки, котлеты, замаринованное мясо. Вкуснее и безопаснее готовить блюда полностью самостоятельно. Целиковая тушка индейки, запеченной в духовке, часто фаршируется. В качестве наполнения можно использовать овощи, фрукты, крупы, грибы и другие продукты.

Никогда нельзя начинять тушку заранее, так как соприкосновение мяса и начинки провоцирует размножение бактерий. Лучше это делать непосредственно перед отправкой на выпечку. Мясо получается сочное, птица покрывается аппетитной корочкой. Несмотря на название, блюдо подойдет не только для рождественского стола, но и любого другого торжества.