Фрикадельки из куриного фарша рецепт для ребенка

Куриные фрикадельки (с 10 мес.)

Детский томатный кетчуп — 1 ч.

Фрикадельки из куриного фарша с рисом

Как готовятся детские фрикадельки с сыром в духовке Куриное филе моем, чистим от соединительных тканей, кусочков костей и превращаем в фарш. Это можно делать как при помощи мясорубки, так и блендером, правда во втором случае времени это отнимет значительно больше. Лук очищаем от шелухи и режем на крупные четвертины. Отправляем их в блендер или мясорубку. Если вы используете уже готовый фарш и большое количество кухонной техники вам пачкать не хочется, то просто натрите луковицу на терке.

Твердый сыр можно измельчить блендером, либо также натереть. Здесь все зависит от ваших предпочтений. Если вам хочется, чтобы в фрикаделях попадались места с расплавленным сыром — натираем, если же вам нужна лишь сочность и сырный привкус — превращаем сырок в крошку блендером. В глубокой емкости смешиваем фарш, куриное яйцо, перемолотый лук и его сок, измельченный сыр и панировочные сухари.

Фрикадельки из куриного фарша

Сюда же добавляем детский кетчуп если его нет, возьмите ложечку домашнего кетчупа, либо перемелите блендером четвертинку помидора. Всыпаем паприку и чеснок. Все вымешиваем и немного присаливаем и перчим. Застилаем противень фольгой, руками формируем маленькие фрикадельки и выкладываем на поверхность.

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим выпекать наши фрикадельки на 20-25 минут, пока они не зарумянятся. Такие фрикадельки можно нанизывать на шпажки и давать лакомиться ими детям вместе с домашними соусами. Состав такого блюда значительно упрощен — из него исключаются специи и любые соусы. Но это временная мера, ведь совсем скоро карапуз будет питаться практически как взрослый, а пока лучше приготовить вот такие безопасные мясные кругляши.

Как приготовить фрикадельки из курицы для маленьких детей Для крох лучше использовать только собственноручно приготовленный фарш, поскольку так вы будете точно знать, из мяса какого качества будет сделано ваше блюдо. Филейку курицы или индейки подготавливаем как в прошлом рецепте, обмываем и превращаем в фарш. Лучше всего это делать блендером — так он получится максимально измельченным.

Чистим лучок и также измельчаем его в блендере. Либо же вы можете его натереть на мелкой терке. Смешиваем измельченный лук и фарш. Вливаем сюда же сливки и чуть-чуть присаливаем. Такое маленькое количество соли никак не навредит крохе, зато фрикадели получатся куда вкуснее, даже если для взрослого человека они будут казаться совсем не солеными.

Всыпаем муку, она нам нужна для того, чтобы сформировать из фарша кругляши. Если форма для вас не имеет особого значения, то можете снизить количество муки до 1 ст. Ставим на огонь кастрюлю среднего размера с холодной очищенной водой. Для полкило фарша будет достаточно 2-3 литрового объема. Доводим до кипения и начинаем загружать фрикадели. Если засыпали много муки — намачиваем руки прохладной водой, берем немного фарша и катаем кругляшки. Если же муки добавляли мало или не засыпали вообще — зачерпываем влажной чайной ложкой немного фарша, подносим к воде и пальцем сбрасываем фарш аккуратно в кастрюлю.

Блюда из мяса для детей: рецепты фрикаделек, котлет, тефтелей

Таким образом мясо не преварится к ложке, как случается, если ее опускать в воду. Сколько варить такие фрикадельки? Зависит от количества воды и фарша, но в среднем время приготовления не превышает 25-30 минут. Благодаря тому, что мы не добавляли куриное яйцо, фрикадели получаются не жесткими, а очень мягкими. Кроме того, они отличаются повышенной сочностью — это заслуга жирных сливок.

Быстрые куриные фрикадельки