Варенье из черной смородины без воды на зиму простой рецепт

Как варить смородиновое варенье: Перебираем, промываем, обсушиваем ягоды смородины. Когда ягоду подготовили, начинаем делать варенье из черной смородины на зиму.

Нужно учитывать отличия от варки клубники и земляники. Ягода медленно выделяет сок и требует большего наличия сахара. Смородиновое варенье получится вкусным и нежным, с целыми ягодами, если их перед обработкой бланшировать несколько минут в кипящей воде, с последующим охлаждением в холодной. Время зависит от размера и спелости плодов. Воду желательно использовать хорошего качества — родниковую или очищенную из под крана.

В таз или эмалированную кастрюлю вливаем воду, добавляем сахар. Ставим нашу посуду на огонь и доводим до кипения. После закипания добавляем немного смородины и варим несколько минут, помешивая.

Варенье из черной смородины. Простые рецепты смородинового варенья на зиму

Постепенно добавляем смородину и сахар. Готовим так всё варенье, каждые пять минут добавляем по стакану ягоды и стакану сахара поочередно. Варим на медленном огне, постоянно помешивая и убирая пену. Горячее варенье разливаем по стерилизованным баночкам. Закрываем крышками и переворачиваем баночки, укутываем. Ягоды смородины склонны к окислению, поэтому варенье закатывают крышками, которые не окисляются.

Варенье можно хранить при комнатной температуре. Варенье из черной смородины пятиминутка Такое варенье готовится очень быстро и поэтому в нем остается много витаминов. Ягоды не развариваются, каждая смородина остается мягкой и целой. Варенье готовится с небольшим количеством сахара и с добавлением воды. Ингредиенты сахар — 1,3-1,5 кг зависит от кислотности ягод , смородина — 1 кг, стакан воды. Как варить варенье из черной смородины 5-минутка: Варенье называется так потому, что варится 5 минут.

Пятиминутка — очень популярный рецепт, так как в таком смородиновом варенье сохраняются все витамины. Несмотря на термическую обработку ягода сохраняет все свои полезные свойства.

Вкусные рецепты варенья из черной смородины на зиму

Очищаем ягоды от мусора. Убираем веточки, чашелистики, незрелые плоды. Промываем ягоду под холодной водой под небольшим напором, чтобы она осталась целой и оставляем в дуршлаге, чтобы сбежала вода. Далее — просушиваем ягоду.

В кастрюлю высыпаем сахар 1. После того, как сироп закипел и сахар в нем растворился, выкладываем в него смородину. Ждем, пока она закипит. Сколько варить смородиновое варенье? Если оно будет использоваться как десерт, то время обработки может быть любым. Если мы хотим сделать акцент на полезных свойствах смородины, то нужно уменьшить время его термической обработки.

После этого ставим наше варенье из смородины на огонь и кипятим 5 минут, помешиваем деревянной ложкой. Варенье варим на медленном огне. Варенье разливаем по стерилизованным банкам. Такое варенье из смородины прекрасно хранится при комнатной температуре. На первый взгляд — процесс трудоемкий, но на самом деле с ним справится даже начинающая хозяйка. Такое варенье готовится очень быстро и просто.

Оно прекрасно застывает, так как в ягодах содержится природный пектин, и получается по консистенции, как желе, при этом совершенно не нужно добавлять желатин или другие загустители. Варенье можно использовать для выпечки различных пирогов или просто намазывать на хлеб. Такое варенье — прекрасный десерт к чаю в холодную зимнюю стужу.