Рецепт тушеной говядины с черносливом и картофелем

Говядина, тушенная с черносливом и картофелем

Мясо с черносливом — изысканные и ароматные блюда с пикантным вкусом

Яйцо взбиваем с солью, сахаром, вливаем кефир и сок лимона. Соду смешиваем с мукой, постепенно подсыпаем к кефирно-яичной массе, замешиваем мягкое тесто. Заворачиваем в пакет, оставляем на час. Мясо нарезаем крупными кусочками. Лук нарезаем полукольцами, картофель — дольками среднего размера, чеснок измельчаем.

мясо тушеное с черносливом

Мясо обжариваем в масле до румяной корочки, добавляем лук, готовим несколько минут до его прозрачности, солим, перчим. В отдельной сковороде обжариваем картофель, в конце добавляем соль. На дно горшочка кладем ложку масла сливочного или топленого , затем мясо с луком, чернослив и чеснок, добавляем специи кориандр, базилик или любые по вкусу. Сверху выкладываем обжаренный картофель. В горшочек добавляем сметану и вливаем полстакана воды бульона. Тесто раскатываем, делаем лепешку, немного большего диаметра, чем отверстие горшочка.

Горшочек закрываем крышкой из теста. Запекаем в духовке 2000 С 40 минут.

Мясо в горшочках с черносливом

Теперь вы знаете, как приготовить мясо с черносливом по рецепту с фото. Мясо и чернослив — классическое сочетание продуктов, такое как, например, курица с ананасами или утка с яблоками. Эти ингредиенты идеально дополняют друг друга, причем не имеет особого значения вид мяса.

Картофель с говядиной и черносливом, тушеные в горшочке

С черносливом прекрасно сочетается и говядина, и свинина, и баранина. Обратите внимание на полезные рекомендации, которые дают опытные кулинары: Перед тем как использовать чернослив, хорошо промойте его и замочите в кипятке на 15 минут.

Выбирайте свежее мясо, если хотите его получить нежным и сочным после приготовления. Замороженные продукты, скорее всего, разочаруют результатом. Используйте чернослив без косточек, это позволит сэкономить время, которое понадобится на очищение плодов.

Говядина с черносливом

Обратите внимание на вкус чернослива: Горечь является признаком неправильной обработки и сушки. Мякоть плода должна быть мясистой и упругой, но при этом мягкой и отличаться черным цветом с легким блеском.

Сильный глянцевый блеск — признак химической обработки плода, что недопустимо.