Рецепт свиная грудинка с картошкой в духовке

Свиная грудинка с картофелем в духовке

Рецепт свиной грудинки с картофелем в духовке. Используйте для приготовления этого блюда свиную грудину на кости вместе с салом. Свинина выпустит жирный сок, в котором и будет тушиться картофель. Разрежьте грудинку на порционные куски и переложите в глубокую ёмкость. На крупной тёрке измельчите луковицу вместе с чесноком.

Свиная грудинка с картофелем в духовке.

Затем добавьте эту массу к мясу. Хорошенько обмажьте луком с чесноком свиную грудинку. Для аромата добавьте к мясу хмели сунели, чёрный перец, лавровый лист. Можно использовать любые другие специи для мяса: Только не переборщите со специями, иначе они затмят естественный вкус мяса.

Перемешайте куски грудинки, накройте крышкой и уберите на час в холодильник. Можно сократить время маринования мяса, если поставить сверху груз например, банка с водой. На следующем этапе приготовления необходимо очистить и крупно нарезать картофель.

К нему можно добавить тыкву или морковь для разнообразия. С ними блюдо будет выглядеть ярче и привлекательнее. Все овощи нарезайте крупными кубиками, как и картофель. Поставьте прогреваться духовку до 200 градусов. В качестве ёмкости для запекания возьмите утятницу или другую термоустойчивую форму с плотно закрывающейся крышкой.

Накрывать посуду нужно обязательно, иначе овощи плохо пропекутся и будут сухими и жесткими. Как видно на фото, я использую термоустойчивую стеклянную утятницу. Отправьте в нее куски грудинки, картофель и тыкву, добавьте ложку растительного масла.

Все немного посолите сверху. Перемешайте компоненты, чтобы на картофель и тыкву или морковь также попал маринад. Под закрытой крышкой запекайте блюдо примерно 1 час до мягкости картофеля. Как видно на фото, мясо уже готово, а корочки практически нет.

Свиная грудинка, запеченная в духовке с картошкой

Присыпьте измельченной зеленью укропа или петрушки, добавьте половину измельченного зубочка чеснока. Отправьте в духовку еще на 5-7 минут.

Свинина с картошкой в духовке

На этот раз не накрывайте посуду крышкой, чтобы мясо схватилось сверху корочкой. Выключайте духовку, вынимайте утятницу. Накройте ее крышкой и дайте настояться еще 10-15 минут. За это время можно приготовить какой-нибудь простой салат к маленькому семейному пиршеству. Вкусная и ароматная свиная грудинка с картофелем в духовке готова!

Свинина с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Можно подавать блюдо к столу.