Рецепт суп пюре из тыквы и кабачков со сливками

Тыкву помоем, очистим от кожуры. Разрежем мякоть на небольшие кусочки. Желательно, чтобы они были примерно одинакового размера. Небольшую репчатую луковицу очистим от шелухи, помоем и разрежем напополам. Сверху сделаем на них неглубокие крестообразные надрезы. Накипятим воду и на минуту опустим в нее помидоры.

Суп-пюре из кабачков и тыквы

Затем аккуратно достанем их с помощью ложки, немного остудим и очистим от кожуры, как это предполагает рецепт супа пюре из тыквы со сливками. На противень для запекания положим кусочки сливочного масла. Высыплем сверху кусочки тыквы, положим помидоры, чеснок и половинки луковицы. Добавим немного специй и поставим противень в духовку примерно на 25-30 минут. Когда тыква пропечется и станет мягкой, достанем противень из духовки. Переложим ингредиенты в кастрюлю и измельчим их в пюре с помощью погружного блендера.

День 462. Суп-пюре из картофеля, тыквы и кабачка

Так как мы будем готовить суп пюре из тыквы на бульоне из овощей, его необходимо сварить заранее. Я готовила бульон из репчатого лука, моркови, корня сельдерея и петрушки. Для аромата добавляла лавровый лист и черный душистый перец. Добавлять горячий бульон в суп лучше постепенно, добиваясь необходимой консистенции.

Тыквенно-кабачковый крем-суп

Добавим соль, специи и поставим суп на медленный огонь. Проварим наш вкусный суп пюре из тыквы 15 минут после закипания.

Суп-пюре из тыквы и кабачков

Сливки можно добавлять непосредственно в тарелки перед подачей. Также можно добавить все количество в кастрюлю и потом дать супу еще раз закипеть, чтобы он потом хорошо хранился в холодильнике.