Рецепт слоеной самсы с мясом и картошкой

Как приготовить самсу с картошкой?

Самса с мясом и картошкой Содержание 2 Самса с картошкой и капустой Я предлагаю вашему вниманию рецепт с фото самсы из слоёного теста с картошкой. В этой статье будут описаны два варианта приготовления этого блюда в духовке. Один — из рубленого мяса, другой — из мясного фарша. Тесто для выпечки я беру уже готовое, а для желающих самостоятельно замесить слоёный полуфабрикат рецептура приведена по ссылке: Слоёный полуфабрикат — 1 кг. Мясо говядина, свинина, баранина — 500 гр.

Мясной жирный фарш — 500 гр. Картофель — 3-4 средних клубня. Лук — 3 шт. Соль, специи — по вкусу. Для кусковой самсы мясо и лук мелко нарезать. Ингредиенты тщательно смешать с солью и приправами.

Самса с картошкой и мясом

Для фаршированного вариант порезать лишь лук с картофелем, и смешать с фаршем, солью и специями. Пласт ы теста разморозить и свернуть в плотный рулет. Разделить на шайбы шириной 2-3 см. На столе, смазанном тонким слоем растительного масла раскатать шайбы в блинчики. Края должны быть почти вдвое тоньше середины. Центр не раскатывать, а придавить ладонью. Именно на этот бугорок и выложить начинку во такими шариками.

Накрыть краями внахлёст или соединить, сдавив их между собой.

Самса из слоеного теста с картошкой

Углы тоже защипнуть и подогнуть. Отличить самсушки друг от друга будет легко, если вы придадите изделиям с разной начинкой разную форму. С фаршем — треугольники, с мясом — квадраты или наоборот. Духовой шкаф надо включать перед началом лепки на 200 градусов. К моменту заполнения противня духовка должна разогреться до нужной температуры.

Листы застелите пергаментом или смажьте маслом. Я чаще посыпаю мукой. Эти действия необходимы, чтобы изделия не прилипли к противню. Смажьте гладкую поверхность взбитым с водой яйцом и выпекайте при указанной температуре 30 мин. Как только самсушки зарумянились, вынимайте из печи и складывайте в глубоки таз с крышкой. Оставьте на 5 минут, чтобы смягчились. Если вы решите приготовить самсы с одним видом начинки, то теста нужно будет вдвое меньше, то есть 1 упаковка в 500 грамм.

Самса с мясом и картошкой

Самса с картофелем Эта самса не слоёная, а из песочно — сметанного теста. Мягкая и немного рассыпчатая, данная выпечка понравится вам и вашим близким.