Рецепт картофеля запеченного с яйцами и молоком

Картофель с яйцом в духовке

Неудача заставила меня надолго отказаться от новых попыток приготовить картофель, запеченный в молоке. Давно это было, что конкретно не получилось не помню, но я так расстраиваюсь, когда блюда не получаются и все труды приходится выбрасывать! И продукты жалко, и время потраченное жалко, и за репутацию тоже обидно. Но вот пару дней назад, забыв о былой неудаче я пробую приготовить картофель в молоке снова - и ура!

Да не просто получается, а очень вкусно, просто бесподобно получается!

Картофель в молочно-яичной заливке

Теперь уж я точно время от времени буду готовить картофель, запеченный в молоке, рецепт опробован, проверен, я в нем уверена. Я советую для этого рецепта брать картофель, который очень хорошо разваливаеся-разваривается при варке.

Это картофель с высоким содержанием крахмала. Такой картофель впитает в себя все молоко кстати молоко можно взять в пополаме со сливками, результат будет еще лучше и станет просто восхитительным на вкус. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, Смазать форму для запекания как следует чесноком. Ошметки раздавленного чеснока оставляем на стенках и дне формы. Картофелины нарезаем на пластики толщиной в 3-4мм. Если у вас картофель с высоким содержанием крахмала и вы уверены, что он хорошо разваривается - можно нарезать более толстыми ломтиками - по пол-сантиметра, или даже по сантиметру.

Выкладываем картофельные ломтики рядами внахлест - как рыбная чешуя смотрите на фото. Слоев таких у меня было 3. Каждый слой нужно пересыпать небольшой горсткой тертого сыра на нижние слои уйдет где-то треть всего сыра, остальным сыром необходимо будет посыпать верх, а также часть добавить в заливку из яиц и молока Готовим заливку: Хорошо добавить щепотку мускатного ореха.

У меня не было этой специи и я добавила адыгейскую соль смесь сушеного чеснока, соли, сушеной петрушки и сушеного укропа, кориандр.

Этой заливкой залить картофель. Остальной сыр, натертый на терке распределить равномерно сверху.

Картофель, запеченный в духовке с сыром и молоком.

Также по всей поверхности картофеля выложить кусочки сливочного масла. Поставить все в духовку на час. Когда поставила в духовку, я слегка прикрыла форму фольгой можно использовать крышку , но не плотно.

Картошка в молоке в мультиварке

Позже, где-то за 15-20 минут до выключения я сняла фольгу, чтобы картофель подрумянился. Рецепт обязательно приготовлю еще раз. Все фотографии рецепта Смазанную сливочным маслом форму, я смазываю пятью пропущенными через чеснокодавилку чесноком.

Он придаст блюду восхитительный аромат. Толщина ломтиков Ломтики картофеля выкладываю слоями. Каждый слой напоминает рыбную чешую - внахлест.

У меня получилось 3 слоя. К натертому сыру добавляю яйца Треть всего сыра и яйца Добавляю адыгейскую соль - сушеный чеснок, петрушка, укроп и кориандр. Сыр и яйца перчу свежемолотым черным перцем Заливаю смесью молока, яиц и специй. Картофель может торчать из заливки, но большая его часть все же должна быть погружена в яично-молочную смесь Засыпаю тертым сыром Кусочки сливочного масла выкладываю сверху все формы с картофелем. Сверху натертого сыра Вот так он выглядит через пол часа пребывания в духовке Беру немного на пробу, чтобы оценить готовность Картофель впитал в себя молоко, и стал воздушно-сливочным.

Кстати, если молоко брать пополам со сливками для заливки, будет еще вкуснее Все готово, вынимаю из духовки, осталось только съесть Вот, что я подала к картофелю - куриные колбаски, обжаренные на сковороде.

Картофельная запеканка с яйцом

Куриная сосисочная колбаска очень хорошо пошла с этим картофелем, но и без нее, как самостоятельно блюдо картофель великолепен. Картофель запеченный с молоком и сыром - 18 фото Советы автора.