Рецепт из курицы в духовке с черносливом

Запеченная курица с черносливом и горчицей

Чтобы быстрее удалить мелкий мусор, положите чернослив в дуршлаг и подставьте под струю проточной воды. Чтобы чернослив стал более мягким, дайте ему полежать в холодной воде 5-7 минут.

Только необходимо увеличить время приготовления и взять больше сушеных слив, чтобы нафаршировать курицу. У меня были голени и бедра. Чистую курочку промокните от влаги, которая будет мешать впитыванию маринада. В целом виде лучше запекать курицу среднего или маленького размера. Большая тушка не успеет пропечься, а чернослив за это время уже превратится в кашицу.

В принципе, можно подобрать и другой, но сочетание острой горчицы и кисло-сладкого чернослива с курицей я считаю очень удачным. Сложите в миску измельченный в давилке чеснок. По желанию можно взять и другие сухие специи.

Курица с черносливом и рисом в духовке и еще пара изысканных сочетаний

Например, молотый перец, тимьян, розмарин, орегано, майоран и пр. Но, я думаю, в этом рецепте они будут лишними.

Готовый маринад будет похож на почти однородную эмульсию. Если готовите целую тушку, то обязательно смажьте птицу и внутри. Если есть время, сложите главный ингредиент в миску и накройте ее.

Курица в рукаве с черносливом

Маринуйте при комнатной температуре 30-60 минут. Или приступайте к запеканию сразу. Последний, кстати, можно разрезать на несколько частей или оставить целым. Если курица будет ставиться в духовку целиком, положите чернослив ей в брюшко. Накройте противень фольгой или поставьте его в термостойкий пакет для запекания.

Курица с черносливом в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Поместите блюдо в разогретый до 100 градусов духовой шкаф. Готовьте 40-50 минут если курочка разделена на порционные кусочки или около 1,5 часов столько запекается тушка среднего размера.

Вместе с основным блюдом можно запечь и овощной гарнир, например, картошку. Нарежьте ее небольшими кусочками и разложите рядом с птицей. Она пропитается ароматным соком и горчичным маринадом. Получится отличное дополнение к основному блюду. Кроме картофеля можно взять овощной микс - кабачки, морковь, лук, баклажаны и пр.

Получится аппетитная хрустящая корочка.