Домашняя колбаса в рукаве в духовке рецепт

Охлажденную свиную вырезку тщательно промываем под проточной водой. Лишнюю влагу устраняем с помощью бумажных салфеток. Свежее сало и свиную мякоть нарезаем кусками, а затем пропускаем через мясорубку.

По вкусу добавляем соль, на свое усмотрение специи и пряности. Чесночные зубчики очищаем и пропускаем через пресс. Добавляем чесночную массу к фаршу.

Домашняя Колбаса в Фольге! Это Нереальный вкус

Хорошенько перемешиваем, чтобы мясной фарш получился однородным. Очищенные подготовленные кишки тщательно промываем проточной водой. Затем складываем в чашу и заливаем теплой водой. В таком виде оставляем на полчаса. На мясорубку устанавливаем специальную конусообразную насадку. На одном конце кишки завязываем узелок и аккуратно ее нанизываем на насадку. Теперь пропускаем через мясорубку небольшими порциями приготовленный фарш.

По мере заполнения кишок формируем из колбасок круг. Чтобы кишки не разрывались, их нужно периодически стягивать нитками.

Домашняя колбаса в рукаве

Такую колбаску можно сварить, запечь до золотистой корочки в жарочном шкафу или заморозить. Свиная колбаса в домашних условиях в духовке Хозяйки уже опробовали десятки рецептов приготовления колбасы в домашних условиях. Чтобы не тратить времени на подготовку органической оболочки, возьмите обычные жаропрочные полиэтиленовые пакеты или рукав для выпекания.

Как приготовить домашнюю колбасу в духовке из свинины и куриного мяса?

Домашняя колбаса из свинины в духовке с кусочками картофеля получается невероятно вкусной и сытной. С таким продуктом вы можете сделать бутерброд или подать его к столу в виде нарезки.

Свиную мякоть предварительно размораживаем. Хорошенько промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем свиную мякоть пластинами.

Затем измельчаем свиную вырезку кубиками. Картофельные клубни очищаем от кожуры, промываем. Шинкуем картошку мелкими равноценными кубиками. Смешиваем измельченный картофель с мясом. По вкусу добавляем соль, специи и пряности. Можно использовать универсальный набор специй для приготовления домашних колбасок. Полиэтиленовый мешочек с одного края фиксируем столовым шпагатом. Начиняем оболочку картофельно-мясной начинкой, хорошенько утрамбовывая.

Начиняем колбаски нужного размера и второй конец тоже фиксируем столовым шпагатом. Складываем заготовки колбасок на противень или в другую жаропрочную посуду.

Сверху смазываем колбасу растительным маслом и отправляем в жарочный шкаф. Запекаем примерно 40-50 минут. Остужаем и нарезаем порционными кусочками. Необычный рецепт Приготовить домашнюю колбаску можно и в фольге. Особый вкус и аромат такому блюду придаст коньяк. Обязательно добавляйте ароматные специи и пряности, например, сушеные прованские травы, тимьян, паприку и перцевую смесь. Домашняя колбаса в фольге в духовке получается сочной и необычайно вкусной.