Аджика из сливы и помидор и яблок на зиму рецепты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить аджику из слив Целый калейдоскоп вкусов заключила в себе эта сливовая аджика. Рецепт не такой уж и простой, но это легко окупается ни с чем несравнимым ароматом, где гармонично сплелись сладость и горечь, пряность и свежесть, кислинка и соль с характерной для данного блюда остротой.

Истинная услада для гурманов. Для начала помоем все компоненты, и приступим к их чистке и нарезке. Сливу перебираем, разделяем на половинки и удаляем косточки.

Перцы режем надвое и удаляем семенник с плодоножками, а затем измельчаем на несколько долек. Перед тем, как взяться за жгучие перцы, наденьте перчатки, иначе у вас будут гореть руки.

Как приготовить сливовую аджику на зиму

Итак, у перечных стручков отрезаем верхушки и удаляем семена, а затем сами стручки нарезаем на 2-3 кусочка. Чеснок разделяем на дольки и чистим от шелухи. Всю зелень споласкиваем и кладем на салфетку, чтобы избавиться от лишних капель. Теперь берем мясорубку с мелкой сеткой и пропускаем через машинку сливу, сладкий и жгучий перец, зелень и все смешиваем. Чеснок же тоже нужно смолоть через мясорубку, но в отдельную мисочку.

Кастрюлю устанавливаем на плите, выставляем среднюю температуру варения, доводим до закипания при постоянном помешивании, а затем всыпаем с массу соль, сахарный песок, томатную пасту и пряности.

Все еще раз перемешиваем и снижаем температуру готовки до минимума, так что масса не должна просто томиться и не должна бурлить, а быть на грани кипения. В таком режиме вариться аджика должна 20-30 минут, после чего выкладываем в нее чеснок, распределяем его равномерно в сливово-перечной массе и варим приправу еще 7-10 минут. Пока готовилась аджика, мы должны были простерилизовать баночки и крышки.

И как только аджика приготовится, ее незамедлительно следует расфасовать по склянкам и закатать крышками. Готовые консервы переворачиваем вверх дном, укутываем плотным одеялом и оставляем остывать на сутки. Хранить такую аджику следует в погребе или холодильнике.

Следуя инструкции пошагово, у вас получится самая лучшая сливовая аджика. Ее можно использовать к разным блюдам, добавлять в качестве ароматной заправки в сложные супы и подливки, или делать с ней вкусный бутерброд!

Готовить эту приправу в домашних условиях довольно-таки просто, да и времени много не потребуется. Ингредиенты Крупная соль поваренная — 1,5 ст.

Томаты обдаем кипятком и снимаем с них кожицу, и яблоки также чистим от шкурок и удаляем сердцевину. Лук репчатый чистим от шелухи и режем на несколько долек, а затем вместе с чищенными от семян сладкими и жгучими перцами, томатами и яблоками перекручиваем в мясорубке, либо измельчаем в пюре в блендере.

Соединяем в эмалированной кастрюле сливовую и овощную массу и варим на малом огне 2 часа, периодически перемешивая. Спустя 120 минут вводим в состав аджики сахар, перекрученный чеснок и соль и продолжаем варить аджику еще 45 минут.

Готовую аджику следует затарить по стерильным банкам или бутылкам и герметично закрыть крышками.

Аджика с помидорами, яблоками и сливами, на зиму

Ингредиенты Болгарский красный перец — 1 кг; Сливы без косточек — 1 кг; Помидоры — 1 кг;.